蒲公英丁、婆婆丁、姬早苗、又名谷谷地丁、草等，是菊科蒲公英属的多年生草本植物。蒲公英茶使用细而干燥的根和叶。维他命和矿物质丰富，有强化肝脏，降低胆固醇的作用。始载《唐藿香》载蒲公英为菜部，“地丁江，南北多，别者亦，岭南。散于小科布而生。茎、叶、花、絮似苦，小耳、嫩苗可食。”
吃蒲公英的价值,医药的价值,营养价值就翻翻《本草纲目》和《已经》,历代医药大典中也得到了很高的评价和肯定。蒲公英含有蒲公英的酒精、胆碱、有机酸、甲壳素、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，而且还含有丰富的微量元素。其中最重要的是含有大量铁、Ca等人体必需的矿物质。其Ca含量是石榴的2.2倍，刺梨的3.2倍，铁含量是刺梨的4倍，山楂的3.5倍。从食用营养的角度来看，人体中最容易缺乏的无机元素是ca和铁。因此，蒲公英具有重要的营养价值。根据美国和日本的研究，蒲公英的高营养价值在自然界是很少见的，是一种高次元营养料理。蒲公英食品在美国、日本风行。根据现代医学的研究，它的“抗病毒，感染抗病毒，抗肿瘤”的3抗作用受到国际
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