日前，五阳矿职工在就餐时，被一块写有“牡丹籽油制作”的菜牌所吸引。
走近发现，该菜牌放置在西兰花和“大丰收”两个凉菜的下方。也就是这块“牌子”，让平日里的“家常菜”显得“高端、大气、上档次”，受欢迎程度也不言而喻。
五阳矿矿办负责人介绍，用牡丹籽油制作的菜品在该矿井口餐厅和招待所均能见到。这种牡丹籽油在餐饮中可用于烹饪热菜，也可拌凉菜，使用方法与我们日常的食用油区别不大，但它的营养价值却不可同日而语。
该负责人说，之所以选择在井口餐厅和招待所率先推出牡丹籽油制作的菜品，一方面是要积极迈出从“试用”到“使用”的“第一步”，并让职工先饱口福；另一方面，招待所负责公务接待，这也是最好的营销窗口和不错的营销策略。
“看完小记写的新闻
计划烧烤小龙虾整起的小编
不由得限入了沉思
远方的妈妈会不会担心我的健康啊
不然，牡丹籽油
了解一下？
”随着牡丹产业的发展，牡丹产品，如牡丹籽油、牡丹花蕊茶、牡丹类护肤品日益被大家熟知，牡丹产品的功能也逐渐引起消费者的重视。我们都知道牡丹产品有益身体健康，有抗氧化、降血脂等功能，但是益处到底有多大呢？
日前，菏泽市牡丹产业化办公室主任王志江在牡丹产业技术创新研讨会上公布的一些研究数据直观地说明了牡丹产品的功效，请见下文——
1.牡丹籽油降低高血脂高胆固醇的能力
山东大学公共卫生学院、山东大学营养与健康研究所为了探明牡丹籽油与血脂和胆固醇的关系，采用国际通用的志愿者人体试食实验方法进行验证，参试人员名以上，时间45天。试食后，试食组自身血清总胆固醇下降率为10.57%，血清总胆固醇明显降低至正常范围；试食组自身甘油三酯降低0.34毫摩尔/升，下降率为16.83%，高密度脂蛋白胆固醇明显升高，差异性十分显著。
2.牡丹籽油能改善记忆力
牡丹籽油产品还具有改善记忆力功能。山东省、湖南省食品药品检测机构与卫生系统联合，采用国际认可的动物实验和人体试食实验方法，验证表明，受试者连续服用牡丹籽油产品30天后，试食组指向记忆、联想学习、图像自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆5项量表分和记忆商均高于自身试食前，也高于对照组，差异具有显著性。受试者的记忆商从77.78提高到92.12。
3.牡丹籽油清除超氧自由基能力高于亚麻籽油
牡丹籽油与亚麻籽油差异性优势明显。山东大学公共卫生学院与山东大学营养与健康研究所验证证明，牡丹籽油清除超氧自由基能力高于亚麻籽油，二者同浓度下牡丹籽油清除率高出亚麻籽油19%左右；牡丹籽油（全油）自由基清除效果高于亚麻籽油（全油）10%以上。
4.牡丹鲜花纯露抗自由基能力超过进口玫瑰纯露
历时4年，实验牡丹鲜花花瓣5万公斤，证明牡丹鲜花花瓣能够工业化提取精油和纯露。经过江南大学、北京工商大学、山东大学药学院分别实验验证，牡丹鲜花提取的牡丹纯露抗自由基能力超过大马士革玫瑰纯露。
5.牡丹籽粕能够提取牡丹小分子肽
北京太爱肽集团（有限公司）会同江南大学研发生产的牡丹小分子肽取得成功，牡丹小分子肽可从牡丹籽粕中提取。江南大学分析测试中心检测报告显示，牡丹肽含有18种水解氨基酸，总氨基酸含量为40.99％。牡丹肽分子量主要分布在0D（道尔顿）以下，占比高达90.29％。牡丹肽具备生理功能多样性：提升生命机体免疫能力；改善内分泌；调节血压、血脂、胆固醇、血糖水平；抗氧化、抗自由基、抗疲劳、抗衰老、抗突变。
牡丹小分子肽产品的问世，将对整个牡丹产业链条产生深远的影响，颠覆了人们对于牡丹产业原有的认知。每斤牡丹籽通过压榨、萃取工艺，可获得18斤牡丹籽油，牡丹籽饼粕中可提取10斤牡丹分离蛋白，酶解制备牡丹小分子肽10斤，牡丹肽是具有较高保健功能的食品，每斤牡丹肽原料价值可达千元左右，每亩按斤产籽量，每亩牡丹蛋白制品增值可达00余元。牡丹肽的成功研发，可以大大提高油用牡丹的综合效益。
文/图：李勇华孔静
来源：智华农林
小编：郭磊
策划：姚莉莎魏雅丹常嫦高勇郭磊
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