薏苡仁，亦被称为薏苡、苡米、薏仁米或沟子米，是禾本科植物薏苡的宝贵种仁。在秋季果实成熟之际，人们会割取整株植物，晒干后打下果实，再仔细除去外壳及黄褐色外皮，最后收集纯净的种仁并晒干，以便药用。
薏苡仁来源于一年或多年生的草本植物。其须根粗壮，直径最大可达3毫米。秆子笔直挺立，高度介于至.5米之间，大约有0个节段。叶片呈现线状披针形，长度可达30厘米，宽度在.5至3厘米范围内，边缘部分略显粗糙，而中脉则粗厚且在背面凸起。叶鞘光滑且上部长度短于节间，叶舌质地坚硬，长度约为毫米。总状花序呈腋生束状分布。雌小穗坐落于花序的下部，其外层被一层骨质念珠状的总苞所包裹，总苞的长度与小穗相当。在能育的小穗中，第一颖的下部为膜质，上部则厚达纸质，其顶端呈现钝形。而第二颖则呈现出舟形，它被包裹在第一颖之内，其顶端同样为厚纸质，并逐渐尖细。值得注意的是，第二外稃的长度短于第一外稃。内稃的形态与外稃相似，但尺寸略小。此外，该植物还拥有3个退化的雄蕊，以及一根带有长花柱的雌蕊。对于不育的小穗，它们则退化成长圆筒状的颖。雄小穗通常以2至3枚为一节生长，其中无柄的雄小穗，其第一颖的特征在于其扁平的形态，两侧内折成脊并带有不等宽的翼，顶端呈钝形，并拥有多数脉纹。而第二颖则呈现出舟形，同样具有多脉纹。值得注意的是，外稃与内稃均由薄膜质构成。此外，每个雄小穗都拥有3根雄蕊。有柄的雄小穗与无柄的相似，但尺寸可能稍小或更退化。当颖果成熟后，会被坚硬的总苞所包裹，其形态为卵形或卵状球形。该植物的花期跨越7月至9月，而果期则从9月持续至0月。值得一提的是，该植物的根和叶均可供药用，详情请参见相关专条。
这种植物通常生长在屋旁、荒野、河边、溪涧或阴湿的山谷中。其分布广泛，遍布全国大部分地区，并且多为人工栽培。其中，福建、河北和辽宁是这种植物的主要产地。
这种植物的干燥种仁，呈现出圆球形或椭圆球形的形态，其基部较宽且略显平坦，而顶端则呈现钝圆之状。这些种仁的长度约为5至7毫米，宽度约为3至5毫米，外表颜色为白色或黄白色，且光滑的表面可能伴有不明显的纵纹。有时，种仁上还会残留黄褐色的外皮。在种仁的侧面，有一条深而宽的纵沟，沟底呈现出粗糙的褐色，且基部略微凹入，其中还藏有一棕色小点。种仁的质地坚硬，一旦破开，其内部便呈现出洁白且具有粉性的状态。嗅之，气味微弱；尝之，味道甘淡。品质上乘的种仁，通常是粒大、饱满、色泽洁白且形状完整的。
为了炒制蔗苡仁，首先需要挑选干净的薏苡仁，然后置于锅中用小火慢慢炒至其颜色微黄。炒好后，取出并放凉即可。另外，也可以选择与麸皮一同炒制，这样不仅能使薏苡仁更香，还能增加其药用价值。需要注意的是，在炒制过程中要控制好火候，避免过度炒制导致药材变质。
此外，《雷公炮炙论》中还提到了另一种炮制方法：将薏苡仁与糯米一同熬煮，直至糯米熟透，然后去除糯米，仅取薏苡仁使用。这种方法能够更好地发挥薏苡仁的药效。另外，如果用盐汤煮过薏苡仁，会得到另一种独特的炮制品，同样具有一定的药用价值。
《本经》记载，蔗苡仁味甘，带有微寒之性。《别录》中则指出，蔗苡仁无毒，安全性较高。《食疗本草》则认为其性平，即性质平和，无偏温或偏凉之性。《本草正》进一步描述，蔗苡仁的味道是甘淡的，同时带有微凉之气。蔗苡仁主要入脾、肺、肾经，这一点在《纲目》中得到了明确记载。《雷公炮制药性解》则进一步指出，它还能入肝、胃、大肠经，药效广泛。而《本草新编》则特别强调，蔗苡仁主要作用于脾、肾二经，针对性较强。蔗苡仁被广泛应用于多种病症的治疗，包括健脾、补肺、清热和利湿等功效。它能够治疗泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痿、肺痈、肠痈、淋浊以及白带等病症。在古代医学文献中，如《本经》和《别录》，都有关于蔗苡仁治疗这些病症的明确记载。③《药性论》中记载，蔗苡仁能有效治疗肺痿、肺气不足，以及由之引发的吐脓血、咳嗽、鼻涕和痰多等症状。煎煮后服用，还能消解五溪地区的毒肿。④《食疗本草》指出，蔗苡仁有助于治疗干湿脚气。⑤《本草拾遗》中提到，蔗苡仁能够驱散温气，主治消渴症，并具有杀灭蛔虫的作用。⑥《医学入门》记载，蔗苡仁对于治疗上气、心胸甲错等症状也有显著效果。⑦《纲目》中记载，蔗苡仁能够健脾益胃，补肺清热，同时还能去风胜湿。无论是用来炊饭还是煎饮，都有其独特的疗效。炊饭食用可治疗冷气，而煎饮则有利于小便热淋的排出。
⑧《国药的药理学》进一步指出，蔗苡仁可以治疗胃中积水，显示出其显著的利水作用。
⑨《中国药植图鉴》则详细列举了蔗苡仁在治疗肺水肿、湿性肋膜炎、排尿障碍、慢性胃肠病以及慢性溃疡等方面的广泛用途。
蔗苡仁内服时，常采用煎汤的方式，用量为0.3至两，或入散剂服用。
脾约便难及孕妇需谨慎服用。在《本草经疏》中提到，若大便燥结、小便短少、因寒转筋或脾虚无湿者，应避免使用。同时，妊娠期间应禁用。此外，《本草通玄》也指出，下利虚而下陷者，不宜使用蔗苡仁。
①针对风湿病，其症状包括一身尽疼、发热，尤其在日晡时分症状加剧。该病通常由汗出当风或久伤取冷所致。治疗时，可选用麻黄（去节后汤泡）、甘草（炙后）、薏苡仁各半两，以及炒制过的杏仁十个。将药材锉成麻豆大小，每次服用四钱，加入一盏半水煎煮至八分，去渣后温服，服药后微汗出时应避风。此方源自《金匮要略》中的麻黄杏仁薏苡甘草汤。②若患有风湿痹气，导致肢体痿痹和腰脊酸疼，可尝试使用薏苡仁一斤，同时加入真桑寄生、当归身、川续断以及苍水（需用米泔水浸后炒制）各四两。将药材分作十六剂，水煎后服用。（此方来源于《广济方》）③针对久风湿痹，薏苡仁为末，与粳米一同煮粥，每日食用，既可补正气，又利肠胃，还能消水肿，并有助于消除胸中邪气，治疗筋脉拘挛。④若需去风湿、强筋骨并健脾胃，可尝试将薏苡仁粉与曲米酿成酒，或装入袋中煮酒饮用。⑤对于水肿喘急的症状，郁李仁二两研磨后，以水滤汁，用此汁煮薏苡仁饭，每日食用两次，可有所缓解。⑥若患上肺痿并出现唾脓血的症状，可取薏苡仁十两杵碎，以水三升煎至一升，再加入少许酒服用。⑦针对肺痈咳唾、心胸甲错者，可用淳苦酒煮薏苡仁至浓稠，微温后一次服用。若肺中有血，应吐出以愈。⑧针对肺痈导致的咯血症状，可以采用薏苡仁进行治疗。具体方法是：将薏苡仁捣烂，加入两大盏水，再加入少许酒，分两次服用。
⑨若患有肠痈，且症状表现为身体甲错、腹皮急绷、按之柔软如肿状，但腹内并无积聚、身无热感、脉象数动，此为肠内有痈脓所致。此时，可尝试服用薏苡仁十分、附子二分、败酱五分的混合物。将这三味药杵成末，取适量以水二升煎煮至减半，然后一次服下，不久后小便应能通畅。
⑩对于肠痈的治疗，除了上述方法外，还可以尝试使用薏苡仁一升，搭配牡丹皮、桃仁各三两以及瓜瓣二升。将这四味药与水六升同煮，煮至二升后分两次服用。
⑾若患有消渴饮水，即频繁饮水且口渴难解的症状，可以尝试用薏苡仁煮粥饮用，或者将薏苡仁煮粥后食用，这有助于缓解症状。
⑿针对沙石热淋导致的痛苦难忍症状，可以使用玉秫（包括其子、叶和根）进行治疗。将玉秫煎煮后趁热饮用，或在夏季时冷饮，直至症状缓解。
