若问古今兴废事，请君只看洛阳城
玉楼金阙，十里繁华，风起洛阳
王一博回到故乡，“穿越”至唐朝洛阳城
化身神都首席美食鉴赏家——百里弘毅
十三朝古都洛阳是华夏文明的发祥地之一
丝绸之路的东方起点，隋唐大运河的中心
洛阳是中国古代名副其实的商贸中心
历史上曾先后六次进入世界最大城市之列
武则天称帝后把洛阳改名为神都
洛阳作为当时世界上最大的城市
店铺林立，人流如织
货贿山积，包罗万象
昼夜喧呼，灯火不绝
“当春天地争奢华，洛阳园苑尤纷拏”
神都洛阳充分展现出大唐盛世的繁华和富丽
洛阳有从唐朝传承下来的的牡丹燕菜、连汤肉片、洛阳牡丹饼，从北宋传承下来的小街锅贴，从明朝传承下来的浆面条......传承千年的非遗美食
还有从东汉传承下来的洛阳宫灯，从唐朝传承下来的牡丹花会、唐三彩......传承千年的非遗技艺
一起穿越回唐朝
一睹千年帝都，牡丹花城——洛阳的绮丽风采吧！
1
食在神都
遇见美食，邂逅舌尖上的洛阳
洛阳，一座吃货来了便不想离开的城市！
牡丹燕菜
洛阳水席是从武则天时期，就开始流行的宴席
一共24道菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之
牡丹燕菜是洛阳水席最著名的头道热菜
以萝卜为原料，但完全吃不出萝卜味，可谓一绝
洛阳不翻汤
“不翻”其实是一张绿豆小饼
用炉火加热，一分钟就熟了
不用翻个儿，所以叫做“不翻”
佐以金针、粉丝、韭菜、海带等配菜和调料
将薄饼放在上边，加上高汤
洛阳不翻汤酸辣咸香、油而不腻，别具特色
连汤肉片
连汤肉片以精瘦肉为主料
木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成
肉片滑嫩，微酸利口
洛阳浆面条
洛阳有民谚“河南府有三宝，孟津梨、灵宝枣、洛阳城里浆面条。”每个洛阳人心中都有一碗浆面条
将面条用绿豆发酵做浆水煮面，浆味醇厚
出锅时撒上花生米、芹菜丁、辣椒油、韭花等佐料
酸得实在、辣得够味
牡丹饼
天下牡丹甲洛阳，牡丹饼，这个用倾国名花做的传统名吃，传说为武则天所创。在她削发为尼那段日子，借花消遣，以牡丹花瓣、芸豆、红枣等为原料制成香甜素饼
之后每年牡丹花开时节
武则天令御厨取嫩花做成精美甜点——牡丹饼
小街锅贴
小街锅贴因起源于小街而得名
成为了洛阳人认准的老字号小吃
也是省级非物质文化遗产
小街锅贴面皮焦酥又弹韧
轻轻一咬，充盈的汤汁就会流出来
蘸一下蘸料，那滋味无法阻挡
2
千年美物
洛阳是我国首批“历史文化名城”
有国家级非遗项目9个，省级非遗项目89个
涵盖非遗项目十大类！
洛阳牡丹花会
“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”
洛阳有“千年帝都，牡丹花城”的美誉
洛阳牡丹花会，始于隋代
距今已有多年历史
唐三彩烧制技艺
独具文化底蕴的唐三彩烧制技艺
发端于夏二里头原始瓷
传承于汉、唐三彩釉色工艺
在素烧过的平面瓷板或器型上
二次或多次立线施釉烧制而成
洛阳官灯
被誉为“指尖上国粹”的洛阳宫灯，有上千年的历史
看似简单的宫灯，从制作到成灯要经过72道工序
3
传奇名胜
洛阳有丰富的人文景观和自然景观
坐拥5个5A级景区，27个4A级景区
龙门石窟
龙门石窟是世界上造像最多
规模最大的石刻艺术宝库
为世界文化遗产，“中国石刻艺术的最高峰”
摩崖石刻，鬼斧神工，造型精致
龙门石窟见证洛阳历史沧桑、兴废更迭
老君山
拥有两千多年道教文化的老君山
自北魏以来已是中原香客的朝拜中心
老君山也被很多人誉为“世界第一仙山”
白马寺
千年古树，禅音轻妙
“中国第一古刹”白马寺被尊为中国佛教的
“祖庭”和“释源”
4
古风人文
看惯风起云落，沧桑兴废
十三朝古都的洛阳人
自有一种丛容低调
又热肠古道的气韵
腹有诗书气自华
唯有牡丹真国色……
跟随“神都第一饕客”
探店打卡盛唐古都美食
梦回盛世大唐的洛阳
揭开古都市井文化繁华画卷
亲历一场唐风唐韵的诗意烟火
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